Olio EVO Bio

Proprietà e caratteristiche del nostro Olio

Olio Extra Vergine di Oliva dalla forte personalità con note nette e decise. Dal colore verde brillante, al naso profuma di mandorla fresca e in bocca è piacevolmente amaro con una piccantezza percettibile e delicata.

È versatile ed equilibrato, perfetto da gustare sia a crudo che in cottura.

Gustalo al meglio con: zuppe, bruschette, carne, pesce, legumi e per un abbinamento sorprendente provalo anche sul gelato al fiordilatte!

Denominazione: Olio Extravergine di Oliva Biologico.
Cultivar: Leccino e Frantoio.
Profumo: erba tagliata, cicoria, ravanello, rucola.
Sapore: ingresso fluido ed elegante. Prevale leggermente il piccante sull’amaro
Colore: verde brillante.
Abbinamenti: versatile ed equilibrato, da usare sia a crudo che in cottura. Zuppe, bruschette, carne, pesce, legumi e anche sul gelato.
Produzione: olive degli oliveti di Cantina San Biagio Vecchio presso il Podere Terbato.
Metodo di raccolta: brucatura a mano.
Sistema di estrazione: estratto a freddo nello stesso giorno della raccolta delle olive e filtrato in modo naturale.
Periodo di raccolta: raccolta precoce nel mese di Ottobre.