Albana Killer

Proprietà e caratteristiche di questo Vino

Annata: 2020
Zona di produzione: San Biagio Vecchio, Faenza (RA)
Vitigno: Vitigno Bianco autoctono romagnolo
Esposizione terreni: sud-est
Terreni: 190m s.l.m.
Tipologia terreni: medio impasto
Anno impianto vigneto: 2011 e 2015
Forma di allevamento: guyot
Vendemmia: vino frutto di ripetuti passaggi in vigna per assecondare la lenta e graduale maturazione dei grappoli completamente botritizzati
Vinificazione e maturazione: fermentazione spontanea con i propri lieviti indigeni e macerazione sulle bucce di circa 6 mesi
Decantazione: 9 mesi in acciaio
Conservazione: ambiente fresco e asciutto, preferibilmente al buio, e con bottiglie coricate
Temperatura di servizio: 14-16°C
Abbinamento gastronomico: formaggi a latte crudo vaccino/caprino a crosta fiorita, biscotteria secca